Adobo para cochinillo

Para que la carne de cerdo quede con un sabor perfecto, no hay nada mejor que este adobo para cochinillo a base de especias y hierbas aromáticas.

Receta de adobo para cochinillo

Ingredientes para preparar adobo para cochinillo

  • 300 ml. de vinagre de vino blanco
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de pimentón picante
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de pimienta rosa molida
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 8 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de romero seco y molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

¿Cómo preparar adobo para cochinillo?

  • Para preparar el adobo para cochinillo, lo primero que vamos a hacer es coger un recipiente que sea bastante grande y en el que quepan todos los ingredientes y que luego los podamos mezclar sin problemas.
  • Colocamos dentro del bol el pimentón picante y el dulce. Agregamos entonces la pimienta negra molida y removemos. Incorporamos el comino y mezclamos para que se integren los ingredientes.
  • Añadimos la pimienta blanca molida y la rosa, y agregamos el orégano. Machacamos los dos dientes de ajo y los colocamos junto a los otros ingredientes del adobo para cochinillo.
  • Rallamos la cebolla y la añadimos. Picamos la albahaca y la incorporamos, además del romero seco. Añadimos una pizca de sal y la hoja de laurel.
  • Regamos todo con el vinagre y el aceite, removemos y ya tenemos listo el adobo para cochinillo.
  • Foto orientativa: Cookbookman
Nota del autor:

Este adobo para cochinillo es tan fácil de utilizar como marinar la carne dentro o simplemente cocinarla con este jugo.

  • 0 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas especiales
  • Enviada el 19/10/2012
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