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Adobo para cochinillo

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Receta deAdobo para cochinillo

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Receta enviada por elabe
258 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Adobo para cochinillo

Para que la carne de cerdo quede con un sabor perfecto, no hay nada mejor que este adobo para cochinillo a base de especias y hierbas aromáticas.

Recetas de Especiales

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 09 Octubre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Adobo para cochinillo?

  • 300 ml. de vinagre de vino blanco
  • 200 ml. de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de pimentón picante
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de pimienta rosa molida
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 8 hojas de albahaca
  • 1 cucharada de romero seco y molido
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

¿Cómo se prepara Adobo para cochinillo?


Para preparar el adobo para cochinillo, lo primero que vamos a hacer es coger un recipiente que sea bastante grande y en el que quepan todos los ingredientes y que luego los podamos mezclar sin problemas.

Colocamos dentro del bol el pimentón picante y el dulce. Agregamos entonces la pimienta negra molida y removemos. Incorporamos el comino y mezclamos para que se integren los ingredientes.

Añadimos la pimienta blanca molida y la rosa, y agregamos el orégano. Machacamos los dos dientes de ajo y los colocamos junto a los otros ingredientes del adobo para cochinillo.

Rallamos la cebolla y la añadimos. Picamos la albahaca y la incorporamos, además del romero seco. Añadimos una pizca de sal y la hoja de laurel.

Regamos todo con el vinagre y el aceite, removemos y ya tenemos listo el adobo para cochinillo.


Foto orientativa: Cookbookman

Nota del autor

Este adobo para cochinillo es tan fácil de utilizar como marinar la carne dentro o simplemente cocinarla con este jugo.



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